Món cánh gà chiên mắm tỏi cực ngon cho bữa ăn cuối tuần

Thay vì chế biến cánh gà theo cách thông thường bạn vẫn làm như luộc, chiên xù, hoặc rán…bạn nghĩ sao về món cánh gà chiên mắm tỏi cho bữa ăn ngày cuối tuần? Vị mặn ngọt của nước mắm và đường quyện với mùi thơm của tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà sẽ thêm phần hấp dẫn và khiến người thưởng thức không thể từ chối. Hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp làm món cánh gà chiên mắm tỏi thơm ngon này nhé.

Cánh gà chiên mắm tỏi
Cánh gà chiên mắm tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 4 cái cánh gà
  • 2 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập
  • 1 ít rượu trắng
  • Muối hạt, 1 quả ớt tươi
  • Nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, hạt tiêu
  • 1 ít cọng mùi ta

Mẹo chọn cánh gà ngon:

Chọn cánh gà còn mới,tươi ngon, không có mùi hôi.Các bạn không nên chọn cánh gà dày thịt quá vì ăn sẽ bị bở, không ngon. Bạn nên chọn cánh gà vừa phải,đều nhau, sờ thấy chắc thịt là được.

Chọn cách gà tươi ngon
Chọn cách gà tươi ngon

Sơ chế nguyên liệu:

Cánh gà các bạn bóp qua muối hạt rồi đem rửa sạch với nước, chặt thành 2 phần. Sau đó bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho ít rượu trắng vào, trần qua 1 lượt để cánh gà lọc bỏ được chất bọt bẩn trong tủy giúp cánh gà không bị hôi, mà còn tăng thêm mùi thơm cho cánh gà. Vớt ra, để ráo nước, rồi bạn ướp cánh gà với 1 chút tỏi và nước mắm ngon, rồi cho thêm ít hạt tiêu vào trộn đều.

Sơ chế cánh gà
Sơ chế cánh gà

Các bước thực hiện làm cánh gà chiên mắm tỏi:

Bước 1: Bạn vặn to lửa, rồi cho cánh gà vào chiên ngập dầu, đến khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ và giúp cánh gà sẽ giòn hơn.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn.

Bước 3: Sau đó cho nhỏ lửa lại, thêm đường và nước mắm vào theo tỉ lệ 1:1( cứ 1 thìa đường thì cho thêm 1 thìa mắm)

Bước 4: Bật lửa to trở lại rồi trút cánh gà vào, đảo đều tay cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều.

Bước 5: Khi đường bắt đầu chuyển màu vàng đẹp mắt thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra.
Bầy cánh gà ra đĩa và cho lên trên mấy cọng mùi, vài lát ớt để trang trí cho đẹp mắt và hấp dẫn.

Thành phẩm cánh gà chiên mắm tỏi
Thành phẩm cánh gà chiên mắm tỏi

Những lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi:

– Khi cho nước mắm và đường bạn làm nhanh tay vì đường rất nhanh đổi màu để lâu đường sẽ bị cháy.

– Món cánh gà chiên mắm tỏi này nên dùng khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.

– Trước khi tắt bếp bạn nên cho thêm một ít tỏi để tăng mùi vị hấp dẫn cho món ăn.
Món cánh gà chiên mắm tỏi có hương thơm cực kì hấp dẫn,thơm ngon không thể cưỡng lại sẽ là lựa chọn đúng đắn cho bữa cơm gia đình đầy ấm cúng đấy. Chúc các bạn thành công!

Post Author: Pham Hoa